相信绝大多数人的吃的包子，都是猪肉包子，顶多偶尔尝尝鲜购买牛肉包子来吃，而开封包子则是包子中的著名存在，就跟狗不理包子一样，是地方特产，这开封包子自然就是河南开封的著名小吃。

据传开封包子在北宋就有了，并且是国内第一种灌汤包子，我们现在所吃的开封灌汤包，和古时候最初的灌汤包可不一样，但是在不断的革新之后，我国现在的开封灌汤包已经达到了历史顶端，可以说是灌汤包中最好吃的存在。