包子是中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、豆沙、菜等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等。这则经验中，我跟大家分享一下大白菜包子的做法。

材料准备为：面皮料：面粉500克、酵母6克、盐2克、糖20克、水适量；馅料：白菜、面粉、酵母、猪肉、冬菇。

1)猪肉加入蚝油，鸡精粉。加入冬菇及淀粉，捞均。2)白菜洗净沥干水分，切末。再将白菜加入肉馅里。白菜和肉馅拌均匀，备用。3)面粉放入容器中，放入盐及白糖，把化好的酵母水倒进面粉里。柔成光滑的面团，盖上盖子。把面团涨到原来的2-3倍大。4)面团取出，继续按揉。把面团搓成长条，切成大小相等的剂子。再把面剂子擀成薄片。在面皮中包入馅料。手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。5)包好后放入蒸锅，醒20分钟。蒸锅底下加上冷水，蒸20分钟，关火后5分钟出锅。包子完成了，稍凉一下就可以食用了。