包子是中国传统食品之一，物美价廉。而你见过这样纯紫色的包子吗？今天就告诉你怎么制作这种精致小巧的紫薯包子。其外表看起来干，但是其内部确实非常滋润的，紫薯馅不仅香甜而且水润可口。

你要准备面粉250克、紫薯泥200克、温水15克、酵母2.5克。材料准备好后就开始进行制作啦。

首先第一个步骤是将酵母用温水完全软化，再倒入面粉当中，然后加入紫薯泥。最后开始和面团，面团的程度是要达到面看起来光滑，手上没有面粉，盆中没有面粉。

然后将面团放在盆中盖上湿布，放置温暖处自然发酵1-2小时，等到发酵后的面团比原先大两倍厚，就可以在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。然后将其揉搓成长条，再分割成每个约50克的小剂子将其压扁擀薄后加入之前剩余的紫薯泥。最后将做好的包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸锅上开大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。