狗不理包子是全国闻名的传统风味小吃，始创于清咸丰年间。经过150年的变革发展，目前狗不理已经成为一条龙服务的企业。也被认定为国际名品中华美食奖、天津市名牌产品。因清咸丰年间有个人叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。狗子十四岁到天津学艺，因心灵手巧又勤学好问。很快就出师并且自己开了专营包子的小吃铺，因手艺好做事认真，色香味形都独具特色，引得很多人来吃包子。但是因吃他包子的人越来越多导致忙得顾不上跟顾客说话，所以都戏称他为“狗子卖包子，不理人”。久而久之喊顺口就成为了狗不理。

其制作方法是将猪肉按肥瘦三七匹配。剁成大小不等的肉丁，搅拌时加上酱油，生姜水。当酱油完全渗入肉里就可以等一会放入冰箱一会。上水即可，最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。做好面皮后分割均匀的剂子，将剂子滚均匀，擀成大小适当的圆皮，左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。然后就可以开始蒸包子了。