京东第一灌汤包的详细做法介绍

人气 4575   2012-8-31 16:59

包子,是中国的传统食品之一,也是一种古老的汉族面食,直至今日,包子的品种之多令人咋舌,下面就让我们一起来了解一下远近闻名灌汤包的做法吧。

灌汤包的做法远没有我们想的那么复杂,保证大家大家一学即会。首先灌汤包既不用酵母,也不需要泡打粉,也就是所谓的死面包子,直接放水把面和均匀,其实和饺子面差不多,只是面用的不一样而已,接着面就要摔了,摔到有劲度,但是不用太大的劲度,要适中,接下来擀皮大家一般都会,就不用多说了,面和好就是馅了,灌汤包子馅的配料是一定要最好的,先把猪肉剁碎、蟹肉剁碎,放入蟹肉、蟹黄与酱油、料酒等调拌成馅,然后放入高汤打到馅里,接着就是加馅到擀好的皮上,捏成提褶包,放到蒸笼上用旺火蒸十分钟就可以了,每一笼都是十个汤包,每个重量一般在二两左右,其外形好似菊花,皮薄陷大,灌汤流油,软嫩鲜香。

灌汤包不仅价格实惠,味道更是鲜美无比,既有时尚特色又有传统精粹,深得广大顾客的赞誉。

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