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2012-4-19 10:00
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做法一： 原料： 北豆腐300克，面粉400克，发酵粉7克、 做法： 1、 所有食材混合，揉成光滑的面团(发酵粉提前用适量水稀释，发酵的效果会更好)。 2、 面团发酵成原来的2—3倍。 3、 发酵好的面团多细孔。 4、 分成小剂儿，擀成皮。 5、 放馅:馅料的做法另述,我准备什锦馅和韭菜猪肉馅 6、 包成包子，放在屉上蒸15分钟。 做法二： 原料： 油豆皮、什锦馅、焯好的韭菜叶 做法： 1、韭菜、香菇、发好的海米碎、北豆腐碎、熟粉条、鲜猪肉，上述材料切碎； 2、 上述食材调入芝麻油、食盐、五香粉拌匀； 3、 准备长宽10公分的油豆皮； 4、 放上适量馅； 5、 折起； 6、 用韭叶包起，放在屉上蒸6分钟。 |
