做法一: 原料: 北豆腐300克,面粉400克,发酵粉7克、 豆腐皮包子.jpg 做法: 1、 所有食材混合,揉成光滑的面团(发酵粉提前用适量水稀释,发酵的效果会更好)。 2、 面团发酵成原来的2—3倍。 3、 发酵好的面团多细孔。 4、 分成小剂儿,擀成皮。 5、 放馅:馅料的做法另述,我准备什锦馅和韭菜猪肉馅 6、 包成包子,放在屉上蒸15分钟。 做法二: 原料: 油豆皮、什锦馅、焯好的韭菜叶 做法: 1、韭菜、香菇、发好的海米碎、北豆腐碎、熟粉条、鲜猪肉,上述材料切碎; 2、 上述食材调入芝麻油、食盐、五香粉拌匀; 3、 准备长宽10公分的油豆皮; 4、 放上适量馅; 5、 折起; 6、 用韭叶包起,放在屉上蒸6分钟。 |