豆腐皮包子的做法

人气 5807   2012-4-19 10:00

做法一:
原料:

北豆腐300克,面粉400克,发酵粉7克、

豆腐皮包子.jpg

豆腐皮包子.jpg

做法:

1、 所有食材混合,揉成光滑的面团(发酵粉提前用适量水稀释,发酵的效果会更好)。

2、 面团发酵成原来的2—3倍。

3、 发酵好的面团多细孔。

4、 分成小剂儿,擀成皮。

5、 放馅:馅料的做法另述,我准备什锦馅和韭菜猪肉馅

6、 包成包子,放在屉上蒸15分钟。

做法二:
原料:

油豆皮、什锦馅、焯好的韭菜叶

做法:

1、韭菜、香菇、发好的海米碎、北豆腐碎、熟粉条、鲜猪肉,上述材料切碎;

2、 上述食材调入芝麻油、食盐、五香粉拌匀;

3、 准备长宽10公分的油豆皮;

4、 放上适量馅;

5、 折起;

6、 用韭叶包起,放在屉上蒸6分钟。

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