蒸包子不沾底的方法

人气 26339   2012-4-5 09:32

我前几次蒸包子蒸好的样子不错,可是想拿完整的出来就有点难,包子底部都沾住了,真是头痛呀,后来在网上发现几个窍门不错,介绍给大家

1.在屉上抹油 再放上包子蒸

2.不要把包子放在屉上醒,这样会沾

3.屉布弄湿后再拧干 然后撒少许面粉 再放上包子蒸

4.把包子放在玉米叶上蒸,用玉米皮,夏天收集些晒干了,用时用水泡下就好。 最好是芭蕉叶,大。

5.放在那种草叶蒸笼里蒸

6.蒸包子时,在蒸笼上放上一块湿沙布(湿度为沾水后不拧干),放上包子后,正常蒸法,待蒸好后,开盖继续蒸一分钟才拿起,包子都不会沾底。

7.在馒头底下刷油,这样不沾。

8.馒头蒸熟后,打开锅盖蒸几分钟,不沾。

9.馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,

10.选择厚点的棉布沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的,有民间高手如是说。

11.用草垫,刷油,不沾,方便。

12.不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的小眼里,所以推荐你醒过之后再上笼,再蒸。

13.还有就是烘焙布,烘焙布就是高温油布,在烘焙店有卖。用油布蒸不沾是不沾的,但它不透气、不吸水,水量掌握不好的话,馒头底部都涨透,很难吃。

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